12 maj 2012

Mamma mia vilken smoothie!

Graviditeten har gjort att mina järnvärden har dalat. För att få upp dem har jag både införskaffat järntabletter och skaffat mig en ny järnrik superfrukost. Lyckosamt för mig infaller mitt ökade järnbehov samtidigt som nässelsäsongen infaller. Rustad med handskar och sax begav jag mig på jakt efter dessa späd skott späckade med nyttigheter som C-vitamin, folacin, betakaroten, kalcium, järn och magnesium.

Min dag börjar numera med en mandelsmoothie med nässlor smaksatt med banan och aprikoser, efter tips från Plommonet. En explosion av järn och C-vitamin och inga mejeriprodukter som försvårar järnupptaget. Smoothien dricker jag tillsammans med en järntablett. Bladen jag plockade förvällde jag och frös in som iskuber. Enkelt att plocka fram och göra soppa, pesto eller smoothies med.

Mandelmjölkssmoothie med nässlor
1 port.

2,5 dl mandelmjölk
1 fair trade banan
3 iskuber nässlor, ca 1/2 dl förvällda nässlor, alt. en stor näve färsk spenat
2-3 torkade aprikoser, blötlagda i minst 3h
1 tsk hampafrön (kan uteslutas)
2 tsk lucumapulver (kan uteslutas)
en skvätt citronjuice

Gör så här:

Kör allt i en blender tills du får en slät och jämn smoothie. Servera!

9 kommentarer:

Amy's piece of cake sa...

Nässlor är något jag är dålig på att äta. Så skönt att få upp järnvärdena, det behövs ju så att säga i ditt välsignade tillstånd. I vilken vecka är du i nu?

Ann-Louise sa...

@ Amy: Jag är i v 22. Min barnmorska berättade att det är väldigt vanligt att det är just nu som järnvärdena börja sjuka. Förutom tröttheten mår jag dock bra, liksom den lilla/e beben. :)

Millas Hälsoblogg sa...

Vilken härlig morgon frukost

Fröken Dill sa...

Här ska plockas nässlor!

Jenny / Ekomamma i stan sa...

Vilken bra smoothie.

När jag väntade E plockade jag nässlor och torkade som jag åt i muslin hela graviditeten, plus att jag boostade muslin med extra järnrika saker. Kanske var det det som gjorde att jag hade bra järnvärden hela vägen?

Matarkivet sa...

Så gott med nässlor och bra att du kan få i dig det mesta järnet via maten!

Plommonet sa...

Åh, jag gillar att vara inspiration! Måste ut och plocka nässlor jag med så jag kan pröva din järnbomb! :)

Amy's piece of cake sa...

Jodå, jag minns mina 2 graviditeter som om det vore igår :) Barnmorskan har ju rätt, bra att du äter järnrikt. Linser, bönor, kikärter är perfekt (och nässlor som jag knappt vågar äta hu!) ;)

Ann-Louise sa...

@ Milla: Både en mild och energirik start på dagen på min växande magen inte lämnar plats åt så mycket mat. :)

@ Frk Dill: Nästa gång jag är ute och plockar ska jag testa att torka dem!

@ Jenny: Det var det säkert! Hur gör du när du torkar nässlor? Låter himla bra.

@ Matarkivet: Från och med nu ska jag fokusera på att äta mera järnrikt och hoppas att det hjälper och då kanske jag även kan skippa järntabletterna framöver.

@ Plommonet: Plocka plocka plocka och prova smoothien! Jag tror att du kommer att digga den skarpt. :)

@ Amy: Här ska det ätas berg med järnrik mat framöver! :)