20 februari 2013

Favoritmackan

Hemmagjort pitabröd fyllt med hummus, äggröra och färsk spenat. Det är min favoritmacka just nu. Alltsamman sköljs ner med ett stort glas vatten och kaffe, samtidigt som jag underhåller Allan. Jag var sugen på en ny twist på min hummus och blandade ihop kikärterna med torkade tomater och kapris. Röran blir salt och len och med mycket umamieffekt. Just soltorkade tomater anser jag används bäst som en krydda då jag har svårt för deras konsistens och inte gillar när de serveras i för stora bitar. Några extra kryddor kändes inte nödvändigt och frånvaron av vitlök gör att den även passar att ha på frukostsmörgåsen. Hummusen håller sig bra i kylen i flera dagar.

Hummus med soltorkade tomater och kapris
En sats

1 burk kikärter, avsköljda
4 soltorkade tomater i olja
1 msk kapris
2 tsk extra virgin olivolja
ca 5 msk vatten, ev. mer eller mindre
chili flakes och salt att smaka av med

Gör så här:

Mixa allt slät i en blender, matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt eventuellt mer vatten, en msk i taget tills du den konsistens du gillar. Smaka av med chili flakes och salt. Servera.


8 kommentarer:

momaskitchen.se sa...

Tror du det skulle vara okej om jag flyttar hem till er..?

Ps. Kan du ta väck den där hemska "Bevisa att du inte är en robbot?!" Det funkar nästa aldrig att göra en kommentar och bevisa det utan minst 3-4 försök. Pöss

Ann-Louise sa...

@ Moma: Du är välkommen hit när som helst! Och för dig ska jag se över roboten. xo

Charlotte sa...

Lät som en supergod macka :)
Hittade hit för några dagar sedan och har lusläst hela bloggen. Älskar den!
Slåss mot en köttoman till sambo bara hehe, men har varit som du säger göteborsveg innan :)
Har läst på mobilen dock och det har inte gått att skriva någon kommentar på din blogg???
Har en femmånaders bebut så det är extra kul att läsa om dina bebis/barnrecept. Undrar lite hur du tänker kring Veras B12-intag? Har förstått att hon får kyckling ibland eller? Var ett recept med kyckling.. Men räcker det? Är nyfiken för min Fs skull :)

Tack för din superblogg, har redan testat några recept :D

Anonym sa...

Aaa, smart sätt att använda soltorkade tomater på.
/Lou

Ine sa...

Det så veldig godt ut! Elsker hummus!

tina sa...

GE MIG!

sinty sa...

Mjölkprodukter innehåller mycket B12

Beatatjata sa...

Det här sparar jag med! ÄLsk på hummus! Kanske till och med lagar det i år :-)