Mamma mia vilken smoothie!

Graviditeten har gjort att mina järnvärden har dalat. För att få upp dem har jag både införskaffat järntabletter och skaffat mig en ny järnrik superfrukost. Lyckosamt för mig infaller mitt ökade järnbehov samtidigt som nässelsäsongen infaller. Rustad med handskar och sax begav jag mig på jakt efter dessa späd skott späckade med nyttigheter som C-vitamin, folacin, betakaroten, kalcium, järn och magnesium.

Min dag börjar numera med en mandelsmoothie med nässlor smaksatt med banan och aprikoser, efter tips från Plommonet. En explosion av järn och C-vitamin och inga mejeriprodukter som försvårar järnupptaget. Smoothien dricker jag tillsammans med en järntablett. Bladen jag plockade förvällde jag och frös in som iskuber. Enkelt att plocka fram och göra soppa, pesto eller smoothies med.

Mandelmjölkssmoothie med nässlor
1 port.
2,5 dl mandelmjölk
1 fair trade banan
3 iskuber nässlor, ca 1/2 dl förvällda nässlor, alt. en stor näve färsk spenat
2-3 torkade aprikoser, blötlagda i minst 3h
1 tsk hampafrön (kan uteslutas)
2 tsk lucumapulver (kan uteslutas)
en skvätt citronjuice

Gör så här:
Kör allt i en blender tills du får en slät och jämn smoothie. Servera!