Pepparrotsröra med keso

När jag var liten avskydde jag såser. Jag gillade torr mat och min mormor såg på med förskräckelse när jag valde att äta mina potatisar utan en enda droppe sås på. Jag är fortfarande inte särskilt förtjust i tunga gräddsåser eller majonnäs men syrliga yoghurtsåser eller röror anser jag förgylla både den ena och andra rätten.
På sistone har jag vart extra sugen på pepparrot. När vi nyligen åt fiskbiffar serverade jag denna kesoröra till med massor av pepparrot i. Vera fick en barnvänlig variant med bara yoghurt, keso och lite olivolja i. Hon går för tillfället igenom en period där hon absolut inte vill ha några som helst synliga kryddor i maten. Det är bara att respektera hennes vilja och hoppas på att det snart går över…

4 port.
½ paket keso (125g)
1 dl turkisk yoghurt
en stor näve färsk basilika, grovt hackat
1-2 msk färskt riven pepparrot (riv pepparroten genom att slå den mot rivjärnet)
2 msk extra virgin olivolja
2 kryddmått bordssalt
nymalen svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och servera!