Pesto, Peas’n’Pasta

Jag är djupt imponerad av alla ensamstående småbarnsföräldrar. Veras pappa har vart på studieresa i Hamburg de senaste dagarna och jag är helt slut efter att både lämna och hämta på dagis, agera nappvakt på nätterna och vara lekkompis efter dagis. Puh!
Till middag lagade jag en enkel och snabb pastarätt till den lilla damen. Keso och kikärter är en utmärkt proteinkälla och haricots vertsen är så milda i smaken att ens småkompis knappt märker dem. Med en färdig pesto i kylen är rätten klar på tio minuter! Vera är väldigt förtjust i kikärter för tillfället och fick även en skål av dessa till maten. Rätten är lämplig från sex månaders ålder. Om din bebis är under året ska peston vara saltfri. Välj pastasort och konsistens efter barnets förmåga att äta.

3-4 bebisport.
1 dl pasta, valfri storlek
½ dl färdigkokta kikärter
½ dl ekologisk keso
ca 10 st haricots verts
1 tsk pesto

Koka pastan enligt förpackning och ångkoka dina haricots verts. Mixa grönsaker, kikärter, keso och pesto med en stavmixer tills du får en slät massa. Rör ner det i pastan, späd eventuellt ut med lite vatten eller mjölk och servera.