Ny frukostvana

Ett nytt år börjar sakta ta form och jag har - hör och häpna börjat med nya frukostvanor. När vi åkte till New York i maj köpte jag med mig hem en stor påse Bob’s Red Mill Steel Cut Oats. Steel cut oats vilka även kallas för Irish eller Pinhead oats består av hela havrekorn som styckas till i mindre bitar. Den svenska motsvarigheten tror jag är havrekross. Enligt mig är detta det absolut godaste sättet att äta havregrynsgröt på och önskar verkligen att det vore enklare att hitta i Sverige.
Men nu kanske du undrar varför jag inte genast åt upp min påse, om jag nu tycker att steel cut oats är så goda. Att laga gröten tar nämligen tid. Mer exakt cirka 40 minuter. Men det är då storkok kommer in i bilden. I söndags gjorde jag en rejäl sats som räcker till 5 frukostar, en för varje dag innan jobbet. På så vis har jag kunnat njuta av min krämiga gröt men härligt segt tuggmotstånd och nötaktiga smak efter att enbart ha behövt värma upp den i mikron. Som topping har jag använt nötter som blev över från i julas, banan och kanel. Vissa morgnar har jag även slängt på en näve pumpafrön och skippat bananskivorna. Möjligheterna är oändliga...

Steel Cut Oats
5 port.
1,5 l vatten
½ tsk finsalt
3,75dl Steel Cut Oats (havrekross, ex. Saltåkvarn)
2 msk chia- alt. linfrön

Gör så här:
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt salt och dina oats. Vispa därefter ner chiafröna utan att de klibbar ihop. Sänk värmen och låt gröten småputtra, som en vulkan utan lock i 35-40 minuter. Om du vill att gröten ska vara tunnare koka något kortare tid. Om du gillar tjockare gröt (som jag) låt den koka lite längre. Smaka av med salt och toppa med nötter, frukt, kanel eller något annat som du är sugen på.