Fruktremsor

Nu är det hög tid att börjar göra eget påskgodis! Fruktremsor är både roliga att äta och enkla att göra. Arbetsinsatsen är minimal men de behöver lång tid på sig för att torka i ugnen. Runt åtta timmar för att vara mer exakt.

I USA är fruktremsor (fruit leather, roll-ups) ett populärt snack, men i Sverige är det nästan bara René Voltaire som distribuerar dem. Mina är gjorda på enbart frukt som man först gör en puré av, som därefter torkas i ugnen. Smakkombinationerna kan varieras i det oändliga. Rött godis är alltid uppskattat av barn och därför valde jag att göra mina fruktremsor på hallon, mango och banan. Smaka gärna av purén för att justera sötman. Om du använder syrligare frukter kan det vara gott med lite agave nektar eller honung i. Banan skänker också mycket sötma. Du kan även smaksätta dina remsor kanel, kardemumma, kokosflingor eller varför inte vanilj. Annat godis som åker ner i Veras påskägg i år är aprikoskolor och skinny buckeyes. Förhoppningsvis blir det några bitar över till mig och barnens pappa också…

Glad påsk allihopa!

En panna
Ca 5 dl fruktpuré av valfri sort. Jag använde mig av 1 paket frusna ekologiska hallon, en färsk mango och två fair trade bananer. Då blev det en lite klick puré över som Vera och Allan fick dela på.

Gör så här:
Värm ugnen till 70° eller så lågt du kan. (Om du har för hög värme så kan kanterna brännas.) Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Mixa din puré slät. Fördela den på bakplåtspapperet med hjälp av en slickepott. Grädda i mitten av ugnen i 5-8 timmar. Släpp gärna ut fukt ur ugnen ett par gånger under gräddningen. (Jag torkade av fukt från ugnsluckan.) Godiset är klart när purén inte längre är kladdig i plåtens mitt. Skär lädret i smala remsor eller rektanglar och rullar ihop medan de fortfarande är varma. Förvara dem i en lufttät burk i upp till en månad.